Bake-Off: Le Meilleur des Deux Mondes
Notre gamme de produits surgelés combine l'excellence de notre savoir-faire artisanal avec les avantages pratiques de la surgélation. Cuisez vos pains et viennoiseries au moment exact où vous en avez besoin, sans compromis sur la qualité.
Pourquoi Choisir le Surgelé ?
Flexibilité Totale
Cuisez exactement la quantité dont vous avez besoin, quand vous en avez besoin. Plus de gaspillage, plus de rupture de stock.
Qualité Constante
Nos produits surgelés sont préparés selon nos recettes artisanales traditionnelles. Même qualité, même goût à chaque cuisson.
Réduction des Pertes
Stockage longue durée sans altération. Cuisez seulement ce que vous vendez, zéro gaspillage en fin de journée.
Moins de Personnel
Pas besoin de boulanger qualifié. Simple cuisson au four selon nos instructions, accessible à tout le personnel.
Rentabilité
Optimisation des coûts: pas de perte, moins de main-d'œuvre, gestion de stock simplifiée.
Fraîcheur Garantie
Pain frais toute la journée. Possibilité de cuire plusieurs fois par jour pour offrir du pain chaud en continu.
Notre Gamme Surgelée
Pâtes pré-fermentées prêtes à cuire (bake-off)
Pains Artisanaux
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Baguette Tradition Pré-cuite
Cuisson finale 8-10 min • Conservation surgelé 6 mois
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Petits Pains Blancs
Parfaits pour burgers et sandwiches • Cuisson 7 min
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Pain Complet
400g • Cuisson 12-15 min
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Pain aux Céréales
Riche en fibres • Cuisson 12-15 min
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Pain Rustique
Style campagne • Cuisson 15-18 min
Viennoiseries
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Croissant Pur Beurre
Cuisson 16-18 min • Feuilletage parfait
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Pain au Chocolat
Double barre de chocolat • Cuisson 16-18 min
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Pain aux Raisins
Crème pâtissière maison • Cuisson 16-18 min
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Brioche Nature
Moelleuse • Cuisson 12-14 min
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Mini-Viennoiseries
Parfait pour petit-déjeuner buffet • Cuisson 10-12 min
Catalogue Complet Disponible
Demandez notre catalogue professionnel avec fiches techniques, temps de cuisson et tarifs dégressifs selon volumes.
Recevoir le catalogueComment Ça Marche ?
3 étapes simples pour du pain frais maison
Stockage
Conservez vos produits surgelés à -18°C. Durée de conservation: 6 mois. Pas de décongélation nécessaire avant cuisson.
Cuisson
Sortez la quantité nécessaire et enfournez directement. Suivez les instructions de température et temps selon le produit (7-18 min).
Service
Servez chaud! Vos clients profitent d'un pain fraîchement cuit, croustillant et parfumé comme sorti du fournil.
Formation Incluse
Lors de votre première commande, notre équipe vous forme aux techniques de cuisson optimales. Nous fournissons également:
- ✓ Fiches techniques détaillées pour chaque produit
- ✓ Instructions de cuisson plastifiées pour cuisine
- ✓ Support téléphonique en cas de question
- ✓ Conseils d'optimisation de cuisson
Idéal Pour
Hôtels
Petit-déjeuner buffet avec viennoiseries chaudes toute la matinée
Restaurants
Pain frais à la demande sans boulanger en cuisine
Supermarchés
Rayon boulangerie avec cuisson sur place
Entreprises
Cafétéria d'entreprise avec production flexible
Équipement Nécessaire
Matériel simple et accessible
Four Professionnel
Four à convection standard (180-220°C)
Pas besoin de four à pierre spécialisé
Congélateur
Capacité adaptée à vos volumes (-18°C)
Nous vous conseillons sur la taille nécessaire
Plaques de Cuisson
Plaques perforées fournies avec première commande
Inclus dans le pack de démarrage
"Nous avons adopté les produits surgelés de La Fleur du Pain il y a 2 ans pour notre petit-déjeuner buffet. C'est un vrai game-changer! Plus de gaspillage en fin de service, nos clients ont toujours des viennoiseries chaudes, et nous avons réduit nos coûts de 30%. La qualité est identique au frais, nos clients ne voient aucune différence."
Philippe Dumont
Directeur, Hôtel Brussels Grand Place - 4 étoiles
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